Mütəxəssislər bildirirlər ki, qidalanma vərdişlərimiz, eləcə də qeyri-sağlam həyat tərzimiz bizi xəstələndirir.
AZXEBER.COM xəbər verir ki, bu gün epidemiya halına gələn şəkərli diabet, ürək-damar xəstəlikləri və xərçəng kimi xroniki xəstəliklərin çoxunun və erkən qocalmanın ən əhəmiyyətli səbəblərindən biri olduğunu vurğulayan professor Osman Erk bu mövzuda mühüm məqamlara diqqət çəkib.
Osman Erk getdikcə daha çox rast gəlinən qidalanma səhvlərini belə sıralayıb:
Çoxlu işlənmiş qidaların istehlakı;
-Bu gün təbii qidaları işlənmiş, hazır, yüksək kalorili, asanlıqla istehlak edilən zərərli qidalar əvəz etmişdir. Bu növ qidalar kimyəvi emal nəticəsində dadı, rəngi və teksturası dəyişmiş, radiasiyaya məruz qalmış, tərkibindəki sağlamlıq üçün faydalı vitaminlər, minerallar, lif və fitonutrientlərin əksəriyyəti yoxa çıxmış, geni dəyişdirilmiş qidalardır. Tərkibində bol miqdarda heyvani zülal, yağ, soya, qarğıdalı, buğda, şəkər, duz və əlavələr olan bu işlənmiş, təmizlənmiş qidaların sağlamlığa heç bir müsbət təsiri olmadığı aydındır. Bu gün gündəlik kalorilərin ən azı yarısı bu sağlam olmayan qablaşdırılmış işlənmiş qidalardan əldə edilir. Bu, piylənmə və xroniki xəstəliklərin ən mühüm səbəblərindən biridir.
Mədənizi fast-food ilə doldurmaq;
-Böyük bir hamburger, böyük kartof qızartması və böyük sərinləşdirici içki 1360 kalori ehtiva edir. Bunlarda çoxlu doymuş yağ, duz, kofein, karbohidratlar və əlavə şəkər var. Tez-tez belə menyu yemək piylənmə və xüsusilə uşaqlarda ciddi xəstəliklərə yol açır.
Yağ miqdarının şişirdilməsi;
-Bəzən yeməklər çox yağla hazırlanır və salatlara çoxlu yağ tökülür. Yağ dadlı olsa da, piylənmənin və bir çox xəstəliyin əsas səbəblərindən biridir. Çiy və ya buxarda az yağla bişirmə üsuluna üstünlük verilməlidir.
Həddindən artıq və balanssız yemək;
-Gündə üç dəfə yemək və daim qəlyanaltı yemək sağlamlığa zərərlidir və piylənməyə gətirib çıxarır. İki dəfə keyfiyyətli yemək yemək, axşam saat 20:00-dan sonra heç nə yeməmək, həftənin iki günü kalori miqdarını azaltmaq çox sağlamdır. Saat 20:00-dan sonra yemək yedikdə, istehlak edilən kalorilər daha çox qan şəkəri, xolesterin və daha çox yağ toxuması olaraq insana qayıdır, yuxu ritmini pozur, piylənmə və xəstəliklərə yol açır. Qidaları bir-biri ilə uzlaşdırmaq vacibdir. Birinci əsas qayda konsentratlaşdırılmış heyvan zülalları və nişastalı karbohidratları birlikdə istehlak etməməkdir. İndiki vaxtda bu qayda tamamilə laqeyd qalır. Ət və kartofun birlikdə istehlak edildiyi hamburger və kartof qızartması bunun ən tipik nümunələridir.
Artıq maye kalorilərin qəbulu;
Turşu içkilər və meyvə şirələri çoxlu kalori və fruktoza ehtiva edir. Onlar yüksək glisemik indeksə malikdirlər, toxluq hissi yaratmırlar və buna görə də zamanla piylənməyə səbəb olurlar. Ona görə də belə içkilərdən uzaq durulmalı və şirəsi əvəzinə meyvənin özü istehlak edilməlidir.
Ayşən
