Düzgün qida əlavələrinin xərçəng riskinə müəyyən dərəcədə təsir göstərə biləcəyinə dair elmi araşdırmalar mövcuddur. Xüsusilə bitki mənşəli qidalarda olan bioaktiv maddələr sağlamlıq üçün faydalı hesab olunur və bəzi hallarda hüceyrə səviyyəsində qoruyucu təsirlər göstərə bilər.
Bütün xərçəng növlərinin qarşısını almaq mümkün olmasa da, balanslı və sağlam qidalanmanın xəstəlik riskini azaltmağa kömək etdiyi bildirilir. Bu baxımdan fitonutrientlərlə zəngin tərəvəzlər xüsusilə diqqət çəkir, çünki onlar orqanizmdə birgə təsir göstərərək müxtəlif xəstəlik risklərini azalda bilər.
Diyetoloq İqor Strokovun fikrincə, brokkoli tərkibində olan antioksidant və bioaktiv maddələr sayəsində sağlamlığa müsbət təsir göstərə bilər. Xüsusilə brokoli cücərtilərində olan kaempferol adlı birləşmə sərbəst radikallara qarşı müdafiə mexanizmlərini dəstəkləyə bilər və oksidləşdirici stressin azalmasına kömək edə bilər.
Bundan əlavə, brokkoli aşağıdakı faydalı maddələrlə zəngindir:
C vitamini
Qlükozinolatlar
Folat
Pəhriz lifi
Flavonollar
Elmi tədqiqatlar göstərir ki, bu komponentlər hüceyrə sağlamlığını dəstəkləyə və iltihabi proseslərin azalmasına kömək edə bilər. Xüsusilə brokkolinin tərkibində olan sulforafan adlı fitokimyəvi maddə müxtəlif laboratoriya araşdırmalarında maraq doğurmuşdur.
Bu maddə bəzi xərçəng növləri ilə bağlı hüceyrə inkişafını ləngidə və oksidləşdirici zədələnməyə qarşı qoruyucu təsir göstərə bilər. Bununla belə, bu nəticələrin əksəriyyəti laboratoriya və ya heyvan üzərində aparılan tədqiqatlara əsaslanır və insanlarda tam şəkildə təsdiqlənməsi üçün əlavə araşdırmalara ehtiyac var.
/Demokrat.az
