Qida saxlanma qaydaları sağlamlıq və məhsul keyfiyyəti baxımından böyük əhəmiyyət daşıyır. Mütəxəssislər bəzi qidaların soyuducuda saxlanmasının onların dadını, qida dəyərini və hətta təhlükəsizliyini mənfi təsir edə biləcəyini bildirirlər.
AZXEBER.COM soyuducuda saxlanması tövsiyə edilməyən 8 qida və səbəblərini oxuculara təqdim edir:
Kartof
Soyuq mühitdə kartofdakı nişasta şəkərə çevrilir. Bu isə bişirmə zamanı arzuolunmaz kimyəvi reaksiyalara səbəb ola bilər və dadın dəyişməsinə gətirib çıxarır.
Soğan
Nəmli mühitdə soğan tez küflənir və daxildən çürümə prosesi başlayır. Ən yaxşı saxlama yeri quru və havalandırılan mühitdir.
Pomidor
Soyuq hava pomidorun hüceyrə quruluşunu pozur, nəticədə həm dadı zəifləyir, həm də toxuması pisləşir.
Sarımsaq
Soyuducudakı rütubət sarımsağın daha tez cücərməsinə səbəb olur. Uzun müddət yanlış şəraitdə saxlanması keyfiyyət itkisinə gətirir.
Bal
Təbii quruluşuna görə soyuq temperaturda kristallaşır və sərtləşir. Bu isə istifadəsini çətinləşdirir, lakin qida olaraq zərərli deyil.
Avokado
Soyuducuya qoyulduqda yetişmə prosesi dayanır və meyvənin təbii dadı və teksturası dəyişə bilər.
Banan
Soyuq temperatur bananın qabığının sürətlə qaralmasına və iç hissəsinin yumşalmasına səbəb olur.
Zeytun yağı
Aşağı temperaturda donaraq kərə yağı kimi qalınlaşır və təbii axıcılığını itirir. Bu hal müvəqqəti olsa da, keyfiyyət hissinə təsir edir.
Mütəxəssislər bildirirlər ki, bu məhsulların düzgün şəraitdə saxlanması həm onların qida dəyərini qoruyur, həm də israfın qarşısını alır. Qidaların saxlanma qaydalarına diqqət etmək sağlam qidalanmanın vacib hissələrindən biri hesab olunur.
Aysel
